Надежда Сергеевна

Отчего так предан пес

И в любви своей бескраен?

Но в глазах всегда вопрос,

Любит ли его хозяин.

Оттого, что кто -то - сек,

Оттого, что в прошлом - клетка!

Оттого что человек

Предавал его его нередко

Я по улицам брожу,

Людям вглядываюсь в лица,

Я теперь за всем слежу

Чтоб как пёс не ошибиться .

Валентин Гафт.

Хочу выразить огромную благодарность: Каргапольцевой Надежде Дмитриевне, Луговых Кристине Александровне, Ченцовой Анастасии Евгеньевне, Абашеву Антону Рафаиловичу, за ответственное отношение к своей работе, высокий профессионализм и неравнодушие.

Сразу оговорюсь, собака не моя, но так сложились обстоятельства, что мне пришлось срочно принимать меры. Подробности описывать не буду, но по факту я рада что обратилась именно в «Неовит»:

- Терапевт сразу поставила верный диагноз, но все равно отправила на УЗИ.

- Сразу после УЗИ была назначена полостная операция.

- Предоперационная подготовка прошла быстро ( капельницы/уколы)

- Препараты которых не было в самой клинике, можно тут же купить в их аптеке, а также послеоперационные принадлежности.

Операция прошла успешно, чему я не сказано рада, собака уже достаточно взрослая, поэтому переживала за неё сильно, тем более владелец по независящим от него причинам не смог с нами находиться.

Моменты которые меня поразили ( положительные):

- Убирают и моют очень часто ( вчера весь день там провела, все сама наблюдала).

- Отношение персонала к животным, начиная от ассистентов и заканчивая заведующей хирургического отделения, очень ласковое , я бы даже назвала его - эмпатией.

Ещё раз - Огромное спасибо !!!!!!

Начну пожалуй с геолокации, место само по себе очень интересное, данное кафе находится на территории креативного пространства Бертгольд центра, 6500 тысяч квадратов, 54 действующих проекта ( рестораны, коворкинг, студии красоты, магазины и прочее). Бертгольд центр расположился на месте бывшей словолитни ( раньше для красивых заголовков и названий глав, в книгах и газетах, каждую букву нужно было отлить из цветных металлов и только потом уже отдать в типографию), здания признаны культурным наследием Санкт- Петербурга. Всю увиденную красоту описывать не буду, так как отзыв все - таки о ресторане, отмечу детали которые особо поразили: бесплатная смотровая площадка ( выход на крышу доступен всем желающим), огромный зонт на улице ( символ питерских дождей), винтовая лестница, классные граффити, в том числе небезызве́стного в Екатеринбурге Покраса Лампаса, ну и конечно, количество ресторанов в одном месте, реально гастрономический рай.

Я так понимаю кафе " Вход с улицы" ( одно название чего стоит, учитывая концепт и философию), единственное во всей России место с такой идеей - проект транзитного трудоустройства бездомных людей, то есть, человек который уже прошел ресоциализацию, сдавший , конечно же, все необходимые анализы, получает за 3-4 месяца навыки ( повара, официанта и т.д), и дальше уже трудоустраивается в сферу общепита. Этот опыт пришел к нам из-за границы, там вполне успешно существует такой социальный бизнес. За воплощение этой сложной идеи в РФ взялась самая старая благотворительная организация " Ночлежка", очень надеюсь что у них все получится!

Про само кафе:

-интерьер современный, разнообразное зонирование, 2 зала, открытая кухня ( учитывая идею, это особо важно, чтобы гость сам мог убедиться в том что все нормы соблюдаются, на кухне чистота и порядок).

- удалось попробовать: паста тальятелле с ветчиной и сливочно- ореховым соусом и холодный суп из томатов, все ровно без нареканий, а вот пиво от местной пивоварни " Бакунин" великолепно, наверно один из лучших образцов пенного которое мне доводилось пить.

На мой взгляд, проект очень крутой, но в тот же момент и крайне сложный в воплощении. Еще раз желаю удачи всей команде " Ночлежки"!!!!! Все- таки приятно - сидишь себе отдыхаешь, общаешься, ешь в современном прекрасном пространстве, но несмотря на это доброе дело сделал, доход от этого социального бизнеса будет перенаправляться на другие проекты " Ночлежки", такие как: " Культурная прачечная", " Неравнодуш" и прочие.

P.S Фото взяты из открытых источников, у меня на момент посещения данного кафе, почти разрядился телефон.

Самые яркие эмоции, за 2022 год, пережитые от общепита). Учитывая что это грузинская кухня , а в Екатеринбурге ее стало очень много, начиная от нео грузинской и заканчивая какими -то псевдо грузинскими местечковыми заведениями, сравнивать понятно есть с чем, конкуренция именно в этом сегменте огромная. В большинстве случаев даже нечего написать, из разряда - были , все норм, интерьер отработан, персонал старается 😁.

А вот здесь прямо , после долгого молчания на Флампе, « вынудили» меня написать, просто не могу промолчать :

- Самое главное в любом заведении, это все -таки атмосфера , и как раз с ней у многих рестораторов большие проблемы, в данной ситуации понятно многие могут поспорить что важнее кухни ничего быть не может, если мы говорим про общепит, но не в обиду десяткам точек едален Екатеринбурга -вкусно, некоторые блюда дома не повторить, практически не к чему придраться, но идти туда не хочется, в этих местах нет « души», целевая аудитория разношёрстная, интересы диаметрально противоположные , владельцы сами не понимают кого именно они хотят у себя видеть, для кого они работают.

А вот в этом месте с атмосферой все прекрасно, не зря наш официант Максим, рассказал весёлую историю, что даже в ливни, люди все равно пытались бронировать места на летнике , даже на ступенях, не говоря уж о том что все столики были заняты.

А сейчас по порядку , до этого были эмоции:

Интерьер ( летник).

Не знаю какие и у кого будут ассоциации от увиденного, но они определено будут. Историческая застройка, отсылает куда -то к Питерским дворам -колодцам, дворикам в центре Сухума ( возможно вы видели что -то подобное в других геолокациях), но в Екатеринбурге таких точек осталось очень мало, поэтому это очень круто что данная команда подарила новую и прекрасную жизнь этому месту! Современная иллюминация , растения, расстановка столов, « рабочая зона» в арке и ещё много чего, но все -таки самое важное, какой -то другой воздух , хотя мы и находимся в центре нашего города, возможно все из -за владельцев этого грузинского бистро, которые и дарят этому месту силу ) имели честь их видеть, вот реально ни минуты покоя, позитивны , бодры , радушны, современны, как раз это все можно прочувствовать в атмосфере этого бистро.

Персонал.

Опять же повезло. Прекрасный молодой человек по имени Максим , все чётко по делу, не забывает про обратную связь с гостем. Расторопен. На мой взгляд, форма обслуживания практически идеальная , нет идиотских вымученных улыбок, постановочных фраз и шуточек, но каким -то чудом ты вербально и не вербально считываешь, что тебе здесь рады , тебе хотят подарить положительные эмоции!

Кухня

Вкусно)

😋 Хачапури здесь прекрасны , по крайней мере, которые пробовала я) до этого тоже писала отзыв ( сыр тягучий, как в рекламе пиццы, все с пылу с жару, тесто отличное). Есть всякие интересные допники: белые грибы , салями, вяленные томаты и прочее)

😋хинкали ( попробовали все, кроме хинкали с сыром , так как я это вообще не считаю видом хинкали , бульона нет, скорее какой -то варенный хачапури мини, ну это чисто субъективно).

Начинка все как и должно быть , очень яркие специи ( тархун , уцхо-сунели, кинза и т.д), пряная , солёная , острая , даже назвала бы ее дерзкой, такое далеко не всем зайдёт , но это очень близко к аутентичному варианту. Тесто без надрывов, но лично мне не хватило его эластичности, как-будто переварили ....

P.s на летнике есть места в интерьере , которые я так понимаю ещё находятся в разработке и постепенно это исправят , поэтому не придираюсь.

Начну , на мой взгляд , с огромного минуса, как раз по этому поводу сняла один балл - сервис, некоторые моменты, честно говоря повергли в недоумение, такого не встречала ещё. Итак по порядку:

🤷🏻‍♀️ Зачем два человека обслуживают стол ( официант и его помощник), если обе не справляются ? Такую же картину заметила за соседним столом , только там о гостях заботились 2 молодых человека ( выносили не те блюда и прочее).

🤷🏻‍♀️ Сама ситуация которая мне показалась очень странной, и судя по всему там это считается нормой, так как и помощник ( Светлана) и официант ( Алина) проделали одно и тоже с разницей в 5 минут : Светлана разливает пиво на стол, берет салфетки прямо со стола , размазывает все это дело, конечно же, до конца не убрав, но самое главное ни одного слова извинения. Далее подходит Алина, я ей указываю на стол в мокрых подтеках и что это разлила ее помощница, на что она проделывает тоже самое - не извинений, вместо тряпки салфетки со стола.

Немного слов о меню и кухне в частности:

- Меню разнообразное и достаточно большое, « гастро - хиты» Кавказа, Азии и чуток Европы. Дополнительно подают буклет с блюдами грузинской кухни.

По кухне все без нареканий, прекрасная подача люля- кебаба, его приносят прямо на шампуре в тарелке, официант при госте снимает его с этого девайса ) по вкусовым качествам , прямо порадовали, сочный, в меру пряный, правильной консистенции и структуры.

Хумус тоже не оставил меня равнодушной, подаётся с подкопченной паприкой, кедровыми орешками и 2 хрустящими кусочками багета, очень вкусно.

Интерьер достаточно интересный , много « пасхалок» и отсылок к « Алисе в стране чудес», так как данное литературное произведение считается одним из лучших в жанре абсурда, то и в оформление прослеживаются некоторые « захватывающие странности»))). Больше всего лично мне запомнился , конечно же, подмигивающий голубой глаз в туалете 😆👍

Все 5 баллов готова поставить только за организацию действительно важных социальнориентированных проектов. Были здесь на паблик -токе с Дарьей Байбаковой, директором московского филиала благотворительной организации « Ночлежки» ( старейшая в России организации помощи людям попавшим в большую беду). Сразу кратко пробегусь по тезисам:

- Бездомность - это не личный выбор человека, тем более в России, учитывая температурный режим, очень сложно представить человека который даже -23 захочет пожить в таких условиях, по собственному желанию.

- В такую ситуацию могут попасть только люди без образования, к сожалению здесь тоже статистика той же « Ночлежки» опровергает данный факт, соотношение точно такое же, как и по всей России ( около 40% людей с высшим образованием).

- Причины бездомности (приблизительные) в процентном соотношении: 40% мошенничество с недвижимостью ( « черные риелторы» и прочее), 20 % конфликты с родственниками , 20% освободившиеся из мест лишения свободы , 10% трудовая миграция ( в основном мужчина отправляется на заработки в крупный город, а там уже с ним может многое произойти, домой возвращаться стыдно и денег понятно нет уже), 10 % иные причины.

- Особо , конечно, хочется отметить моменты связанные с документами , если вдруг они утеряны, то здесь для бездомного человека начинается хождение по замкнутому кругу, ни о какой государственной поддержке здесь мы говорить уже не можем ( медицина и прочее).

- Так же , на мой взгляд, ещё один очень важный момент: наверно все видели различного рода объявления, которыми обклеены все помойки, остановки, заборы кладбищ и прочее ( «Помощь -нарко и - алко зависимым, восстановление документов, жильё, работа»), в основном за этими словами скрываются « работные дома», это не помощь, а практически современное рабство со всеми вытекающими, после такого « РД» у людей теряется последняя мотивация и силы, если удаётся сбежать, много у кого как раз там остаются документы.

Понятно что проблем в этой сфере гораздо больше, практически каждый случай индивидуален, и за ним стоит огромная беда и горе конкретного человека. В России эта тема вообще во многом табуирована и связана с множеством мифов: сам виноват , алкаш, наркоша, сам выбрал такую жизнь и прочее. Мне бы в конце просто хотелось отметить - спешите делать добрые дела, ведь жизнь у нас одна. Никто и ни от чего не застрахован. А Ельцин - центру ещё раз огромное спасибо за предоставленную площадку для проведения паблик - тока на такую остросоциальную тему.